商道∣海底儿子捞董事长:我做了这么多亲情募

更新时间:2019-02-10 07:38点击数:文字大小:

  原题目:商道∣海底儿子捞董事长:我做了这么多亲情募化举触动,却“败给”壹个吧台小姑娘

  

  到来源:餐饮老板内参(ID:cylbnc) 干者:张琳娟 商MBA编纂整顿理

  “假设想知道什么叫名不虚传,你去海底儿子捞看看就知道了。”

  就续了壹向的“己黑”和“接地气”,张勇下台壹展齿,就语惊四座,伸到来全场的掌音和乐音。

  此雕刻天然是谦虚和诙谐。张勇是在回应掌管人对海底儿子捞的“赞叹”,他的意思是,无论企业令名父亲小,“宠玷垢若惊的是,外面部邑拥有效实”。

  譬如,在KPI上,海底儿子捞就走度过很多弯路。张勇还用4个段儿子到来举例说皓,逗人违反乐,又振背发聩。

  海底儿子捞在KPI上走度过的弯路

  

  1、KPI并匪越细越好

  当拥有了办和被办,拥有了KPI之后,人的行为会正日。

  在KPI此雕刻件事上,我们是走度过弯路的。

  譬如我们曾经尝试把KPI细募化。

  拥有人说你们火锅店效力动真好,我拥有个眼镜,他就给我个眼镜布匹;我杯儿子里的水还没拥有喝完,他就又给我加以满了。

  因此我们就写了壹条:杯儿子里的水不能低于好多,主人戴眼镜壹定要给眼镜布匹,不然扣0.05分。

  此雕刻下垮台了,到来壹团弄体邑递送眼镜布匹。

  客户说豆乳我不喝了,不用加以了,不行,必须给你加以上。

  最好乐的是顺手机套。拥局部主人说不用,效力动员说我给你套上吧,主人说真不用,结实他趁你不剩意的时分,把顺手机抓度过去给你套上。

  此雕刻是干嘛呢?鉴于不此雕刻么干要扣分啊!

  后头我就发皓,教养员早就讲度过了,每壹个KPI目的面前,邑拥有壹个骈仇怨的女神物在某内中型着你。

  2、考勤政翻台比值的坑

  后头我己干聪慧地认为,那我就不考勤政此雕刻些详细的事情了,我考勤政壹些直接目的。

  我不考勤政你赚好多钱,我就考勤政你的翻台比值是好多。鉴于翻台比值高就证皓你的效力动满意度高啊,翻台比值高不就意味着赚钱多了嘛。

  结实拥有壹天,我在北边京壹家店,电梯间里,收听到壹个四川人跟佩的几个四川人讲:“我要让你们见识壹下在北边京的四川火锅拥有多牛逼,你不订是对立没拥有位置的!你订了座深去几分钟,亦没拥有位置的!”

  我就一叶障目了,怎么深几分钟就没拥有位置了?此雕刻不是侵犯客户利更加了吗,客户曾经不称心意了。此雕刻还怎么做生意啊?

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